Zaman geldi, balık sezonu açıldı. Sezonu değilken bile bol bol yiyorken, artık omega’nın dibine vurma vakti. Şu ara taze 2 balık var, hamsi ve küçük palamutlar (aka çingene palamutu). Sevcan palamut sevmediği için annemlere giderken 1,5 kilo hamsi aldık.
Tabii benim gibi bir yandan yağ yakmaya çalışanlar için bu biraz problem. Çünkü hamsi en güzel tavada yağlı yağlı kızartarak olur. Hayvansal yağın aşırı bir zararı yokken, kızartma yağları işte o göbeğimizin ön tarafındaki kısmını oluşturuyor. Hele yanında bir de 1-2 duble varsa.
Neyse ki, annem duruma ışık hızıyla el koydu ve yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz diyet dostu balığı hazırladı. Evet evet, ben yapmadım ama tarifini tırtıkladım.
Tepside Anne Hamsisi
Malzemeler
1 Kg hamsi (kişi başı 250 gr gibi)
1 bardak mısır unu
1 avuç kaya tuzu
2 limon
Hazırlanışı
Balıkları ayıkladıktan sonra hepsini mısır ununa bulayın. Ne çok fazla, ne çok az. Ortalama 200-250 gram mısır unu ile 1 kilo hamsiye fazla fazla yetecektir.
Sonra tepsiye tek tek dizmeye başlayın. Fotoğraftaki gibi, iç içe çember şeklinde dizebilirsiniz.
Tüm balıkları dizdikten sonra, 1 avuç kaya tuzunu üzerine serpin.
Limonları önce ikiye, sonra her yarımı dörde bölün. Bol bol limonu tepsinin sağına soluna atıverin ve hazırız.
Ortalama 30 dakika ve 180 derecede, 0 yağ ile harika bir balık yapın! Yanına bir de roka-domates ve keçi büş/nar ekşisi ile salata patlatırsanız işte hazırsınız.
Afiyet olsun (ve bence diyet için) ekmeksiz yiyin!
GÜNLÜK TAROT FALINIZ
