Taze yeşil kuşkonmaz

Siyah trüf mantar sirkesi ile

 

Taze yeşil kuşkonmaz
Yayın Tarihi: 21.06.2010 16:11:00

 MALZEMELER

18 adet kuşkonmaz, 10 gram ince dilimlenmiş parmesan, 2 gram tuz. Trüf sirkesi 1cl zeytinyağı, 3 cl ayçiçek yağı, 10 gram Trüf mantarı, 1 gram tuz.

HAZIRLANIŞI

Trüf mantarları rendelenir. Verilen ölçüdeki zeytinyağı ve ayçiçek yağı karıştırılarak, rendelenen trüf mantarı içine eklenir, bu karışına tuz eklenip bir gün bekletilir. Kuşkonmazların sapları soyulur ve kaynayan tuzlu suda haşlanır. Haşlanan kuşkonmazlar hazırlanılan trüf sirkesi ile tatlandırılıp servis tabağına alınır. Üzerine çok ince dilimlenmiş parmesan konularak servis edilir.




 

 




EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ



TRENDUS LOOKBOOK



Size daha iyi hizmet verebilmemiz için sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Giriş yaptığınız andan itibaren çerez kullanımını kabul etmiş sayılacaksınız.  Detaylı bilgi için tıklayın...
 X