Artık hepimiz kendimize daha iyi bakmıyor muyuz? Sabah uyanıp spor yapanların sayısı gün geçtikçe artıyor. Dikkatli beslenmek için okumadığımız makale kalmıyor. Diyet, beslenme, fitness haberlerini asla kaçırmıyoruz. O zaman bir yeni tartışma konusu da bizden olsun! Meyve suyu mu yoksa meyvenin kendisi mi?
Şimdi bir düşünelim. Sağlıklı beslenme hakkında baktığımız websitelerinin hangisinde meyve suyunu gördük? Halbuki meyve veriliyor, suyunu sıksak ne farkedebilir ki? Ama durum bundan biraz farklı. Cevabı ise çok basit: en zengin besin grupları, en el değmemiş bir şekilde meyvenin kendisinden gelir.
Meyvenin dış kabuğu, yani tüm biyolojik aktivilerinin gerçekleştiği yer, gün ışığı ile etkileşime geçtiği, farklı renk pigmentlerini farklı dalga boylarıyla absorbe ettiği en önemli kısmıdır. Bu pigmentlerde damar dostu P vitamini ve karoten gibi maddeler bulunur. Özellikle üzümün dış kısmı sağlığımız için çok önemlidir. Kanser riskini azaltır ve ultraviyole ışınlarından korur. Fakat bu meyve suyuna dönüştüğünde dış kabuğundan arınır ve bize bu faydaları sağlayamaz.
Aynı zamanda bu kabuklar birer lif kaynağıdır. Tabii lif sadece kabukta değil meyvenin posasında da bulunur. Portakal bunun için iyi bir örnektir. Beyazlı posa kısmı P vitamini içerir, diğer turuncu kısımları ise C vitamini bakımından zengindir. Böylece portakal yediğimizde hem P hem de C vitamini açısından zengin bir besin almış oluruz. Ancak bunu portakal suyu ile almaya çalışırsak, işte o zaman bu iki vitamini birden vücudumuza alamayız. Nedeni ise basit: portakalı sıkarken beyaz posalı kısımlarından, yani P vitamininden arındıyor olmamız.
Sonuçta meyve suları sağlıksız mı, değil mi? Bunun cevabı yerini hangi yiyeceğin alacağı ve nasıl tüketileceğine bağlı olarak değişir. Meyve suları lif oranını azaltan şeker kaynağı gibi de görülebilir. Kan şekerini meyveden daha hızlı bir şekilde yükseltir. Ayrıca çok az meyve suyu ekstra tatlandırıcı eklenmeden satılır. Hemen hemen çoğunun içeriğinde gerçek meyve oranı azdır ve tatlandırıcı eklenmiştir. Yani etiketlerine bakmadan bir meyve suyu alırsak, çok kolay bir şekilde fazla kalori almamız kaçınılamaz.
GÜNLÜK TAROT FALINIZ
