Trendus Logo

Şef Erkan Yeşil ile Mutfak Üzerine Keyifli Bir Söyleşi

Şef Erkan Yeşil ile Mutfak Üzerine Keyifli Bir Söyleşi - Şef Erkan Yeşil ile Mutfak Üzerine Keyifli Bir Söyleşi
Foto galeriyi daha rahat gezmek için klavyenizdeki sağ - sol ok tuşlarını kullanabilirsiniz.






 

 



POPÜLER GALERİLER




ŞU AN BUNLAR TIKLANIYOR




3 / 5

Şef Erkan Yeşil ile Mutfak Üzerine Keyifli Bir Söyleşi

Diğer ülkelerin mutfaklarıyla karşılaştırdığınızda Türk mutfağı nerede duruyor?

Her chef arkadaşım gibi ben de Türk mutfağının halen hak etttiği yerde olmadığına inanıyorum. Menülerimde mutlaka Türk mutfağından örnekler tatlar, lezzetler sunmaya çalışan biriyim. Ama Türk chefler olarak menülerimizde Türk lezzetlerini daha da yaygınlaştırabiliriz. Özellikle yerel üreticiden coğrafi işaretli  ürünleri kullanarak hem Türk mutfağını hem de ülkemizi tüm platformlarda daha iyi temsil edebiliriz düşüncesindeyim.

 

Yapım aşamasında en çok keyif aldığınız yemek nedir?

Mutfağın benim için bir tutku olduğundan bahsetmiştim. Bu tutkuyla mutfağa girdiğinizde yaptığınız tüm yemekler keyfe dönüşüyor. Ama yaparken en keyif aldığım yemekler ; Uskumru dolması  ve Terkip-i tuhafiye.