Trendus özel röportajı: Dilara Koçak

Her geçen gün sağlıklı yaşama biraz daha yaklaştığımız şu günlerde sizler için Uzman Diyetisyen Dilara Koçak ile çok keyifli bir röportaj gerçekleştir

Trendus özel röportajı: Dilara Koçak
Yayın Tarihi: 16.06.2015 10:15:00

Hedeflediğimiz kiloya sadece diyet yaparak ulaşmamız mümkün mü?

Bu soruya evet demek isterdim ama, bireyin yaşına, cinsiyetine, kilo ve yağ oranına,  fazla kilolu, şişman ya da aşırı şişman olmasına göre programlanan diyetle birlikte egzersiz de yapmak, çok daha iyi bir sonuç verecektir.

Spor yapmalarına rağmen bir türlü göbeklerini eritemeyenler için vücutlarındaki ödemleri atmaları için verebileceğiniz bir tarif var mı?

Zencefilli çay olabilir

1.5 litre su 1 demet maydanoz, 1-2 karanfil, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 limon suyu ve kabuğu rende birlikta kaynatılıp süzülerek gün boyu sıcak veya soguk içilebilir

Verdiğimiz kiloları almamak için neler yapmalıyız?

Verilen kiloları almamak için bazı şeylerin doğru yapılması gerekir. Öncelikle kilo vermek isteyen bireyin izlediği yoldan sapmaması için güçlü bir amacı, bir nedeni olmalıdır. Bu belki de kendisini zorlayacak olan yoldan vazgeçmemesi için kendisini heyecanlandıran bu neden, aynı zamanda yaşam kalitesinin sorumluluğunu kendisinin almasını da sağlayacaktır.Bir diğer önemli nokta da, beslenme programının kişinin beslenme alışkanlıkları, tüketmekten hoşlandığı ve iradesine hakim olamadığı ürünler göz önünde tutularak, kısaca kişiye özel hazırlanmasıdır. Sağlıklı ve dengeli hazırlanan bir beslenme programı, bireyin hayat tarzı haline gelinceye kadar gözden geçirilmeli, uygulayabileceği en doğru yol aranmalıdır. Ancak o zaman verdiğiniz kiloları korumayı başarırsınız. Verilen kiloların geri alınmamasında en önemli noktalardan biri de davranış değişikliği alışkanlık haline gelinceye kadar diyet psikolojisinin iyi yönetilerek, motivasyonun yukarıda tutulmasıdır. Hatırlamanız gereken bunun kamp gibi görülen bir süreç değil, yaşam tarzı olması, kısa mesafe koşusu değil, maraton olmasıdır.

Gün içinde canımız tatlı yemek istediğinde en zararsız olarak hangi ürünü tüketebiliriz?

Yanında protein ile mevsimin meyveleri, 2 top dondurma yemek, keçi boynuzu kemirmek, tarçını örneğin meyvelerin üstünü serperek ya da çayınıza katarak değişik şekillerde tüketmek  bu isteğinizi tatmin edecektir

Yaz aylarında sağlıklı atıştırma tarifi verebilir misiniz?

KÖPÜKLÜ YEŞİL AYRAN

Maden suyu
Ayran
Salatalık
Nane

DOYURAN DOMATES SALATASI

3 domates rendesi
3 yemek kaşığı lor peynir
4 dilim diyet ekmek
5 siyah zeytin
2 salatalık
1 haşlanmış yumurta
Taze nane
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yaz aylarında kaç litre su içmeliyiz?

Su tüketimi de diğer besinler gibi kişiye göre değişir. Örneğin spor yapan bir erkek ile spor yapmayan bir erkek aynı ölçüde sıvı tüketmez. Ayrıca kişinin kadın veya erkek olmasına göre de içilmesi gereken su miktarı değişebilir. Ancak ortalama bir miktar vermek gerekirse, yaz aylarında 2-2,5 litre su içilmelidir diyebiliriz.

Yazın daha çok meyve yemeye başlıyoruz, meyve tüketimini hangi saat aralıklarında yapmamız daha doğru olur?

Meyve tüketimi de, diğer beslenme programları gibi kişiye göre değişir. Ama, bir genelleme yapmak istersek, çok çeşitli meyvelerin olduğu yaz aylarında meyve ara öğün olarak tüketilebileceği gibi, ana öğün olarak da ana öğün olarak tüketilebilir.

Mesela yaz aylarında ben yarım kg kiraz ile 1 dilim keçi peynirini 1 öğün olarak verebiliyorum.

Ara öğün olarak ise, bir porsiyon meyve yanında süt, yoğurt, badem, ceviz, fındık gibi proteinlerle tüketebilirsiniz.

Yeni çıkardığınız ‘Afiyetle Diyet Tarifleri’ kitabının heyecanı içerisindesiniz, yeni kitabınızdan biraz bahsedebilir misiniz?

Evet, gerçekten bir ilk olması beni çok heyecanlandırıyor. İçinde verdiğim tariflerin, beğenisine sunulduğu gurmelerden tam not alması da, beni heyecanlandıran bir diğer neden.  Bir önceki kitabım olan Afiyetle Diyet duygusal açlık ve motivasyon konularını temel alıyor ve yıllardır üzerinde durduğum bu kavramların hem detaylarını hem de baş etme yollarından bahsediyor. Motivasyonun yukarıda kalmasına yardım edeceğine inanarak da,  kitabın sonuna yemek tarifleri eklemiştim.Bir süre sonra sadece  danışanlarımdan değil, okuyucularımdan, televizyon programım “İyi Yaşam” seyircilerinden de tariflerle ilgili olumlu geri bildirimler almaya başladım. Özellikle sağlıklı beslenmeye veya zayıflamaya çalışanların motivasyonunda, ne yiyeceğinin, nasıl yiyeceğinin ve ne kadar yiyeceğinin bilinmesinin, motivasyonu yukarıda tutan çok önemli bir faktör olduğunu fark ettim.

Geçen seneler içinde danışanlarıma birçok konuda yardımcı olmaya çalışırken, zamanla  kitabın sonunda paylaştığım tarifler beni tatmin etmemeye başladı. Ben de bu konuda gelişmem gerektiğine karar verdim. Hazırladığım tarifleri tabiî ki ilk önce ben beğenmek için çok çalıştım. Pratik, lezzetli, sağlıklı ve doyurucu tarifler yaratmaya odaklandım.  İşte Afiyetle Diyet Tariflerinin doğma nedeni. Ama, itiraf etmeliyim ki önemli bir neden de benim Çukurovalı oluşum ve damak tadımın mimarının, annem ve anneannem oluşu.

Ve son olarak okuyucularımız için yaz aylarında uygulayabilecekleri örnek diyet listesi verebilir misiniz?

 

ÖRNEK MENÜ      
  4 yemek kaşığı yulaf 1 dilim tam buğday/çavdar ekmeği 1 haşlanmış yumurta
Kahvaltı 1 su bardağı light süt 1 dilim az yağlı dil/beyaz peynir 1 dilim beyaz peynirr
  1 armut 4-5 adet zeytin  Bol maydanoz
  Tarçın Domates, salatalık  Domates, salatalık, 
    Şekersiz çay Şekersiz çay
       
Ara Limonlu tarçınlı ılık su(2SB) Limonlu tarçınlı ılık su(2SB) Limonlu tarçınlı ılık su(2SB)
       
       
Öğle 1 adet Lahmacun 3 YK haşlanmış kinoa 1 su bardağı kepekli makarna
  1 bardak ayran 50 gr lor peyniri 2 dilim peynir veya yoğurt
  Bol salata (1 TK zyağı, limon) Bol salata (1 TK zeytinyağı,limon) Bol salata (1 TK zeytinyağı)
       
       
       
Ara 2 top dondurma 1 muz 20 gr bitter çikolata 
    1 bardak tarçınlı süt 10 çiğ badem
       
       
Akşam  Izgara et veya köfte (120 gr) 8-10 parça piliç şiş  6 yemek kaşığı barbunya
  Bol salata (1 TK zeytinyağı) (2 adet derisiz but olabilir) 1 kase yoğurt
  3 yemek kaşığı light yoğurt 4 yemek kaşığı sebze Bol salata (1 tk zeytinyağı)
  1 dilim tam buğday ekmeği Bol salata (1 TK zeytinyağı)  
       
Ara Limonlu tarçınlı ılık su(2SB) Limonlu tarçınlı ılık su(2SB) Limonlu tarçınlı ılık su(2SB)
  1 taze meyve 1 kutu meyveli  light yoğurt 1 taze meyve
  10 badem  2 ceviz 10 fındık

*Çay, kahve ve bitki çayları şekersiz olarak tüketilebilir.

*Ekmekler tam buğday, kepek, çavdar veya çok tahıılı olabilir.

*Günde 8-10 bardak su içilmesi önerilir.

*Günler ve öğünler yer değiştirilebilir.

*Salatalık, domates, kereviz sapı, yeşillik gibi çiğ sebzeler istenildiği kadar tüketilebilir.

*Yoğur, süt ve peynirler yağsız/az yağlı olmalıdır.

ÖNEMLİ HERGÜN OLMALI

Bu diyet programı sağlıklı yetişkinler için örnek olarak planlanmıştır en doğrusu beslenme uzmanı ve hekim kontrolünde size özel planlanmış tedavidir herhangi bir sağlık probleminiz var ise hekiminize danışmadan lütfen uygulayamayınız

diyeti uygularken;

Gün boyunca 4-5 fincan açık ve şekersiz siyah çay, daha fazla miktarda şekersiz bitki çayı ile en fazla 2 fincan kahve içilebilir. Su tüketimi kadınlar için günlük en az 8-10 bardak erkekler için ise en az 10-12 bardak olmalı. Salatalara bir tatlı kaşığı zeytinyağı yeterlidir. Bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile 5 adet zeytin değişebilir. Etsiz sebze yemeklerinde 1 kg için 2 çorba kaşığı zeytinyağı kullanılmalıdır; yasak sebze yoktur; tüm sebzeler tüketilebilir. Patates ekmek yerine geçer; sebze olarak düşünülmemelidir. Gün içinde istenildiği kadar salatalık, domates, marul yaprağı yenilebilir.

Haber: Irmak Tuğmaner  | 







EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ



TRENDUS LOOKBOOK

EN POPÜLER RÖPORTAJ HABERLERİ




Size daha iyi hizmet verebilmemiz için sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Giriş yaptığınız andan itibaren çerez kullanımını kabul etmiş sayılacaksınız.  Detaylı bilgi için tıklayın...
 X