Çikolata Mus
200 gram krema, 65 gram yumurta sarısı, 10 gram toz şeker, 5 gram jelatin, 200 gram beyaz çikolata, 200 gram çırpılmış krema.
Hazırlanışı:
Krema kaynatılır. Yumurta sarıları ve toz şeker ayrı bir kapta çırpılır. Kaynayan krema yumurtalara ilave edilir ve beraber koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınıp jelatinler ve beyaz çikolata ilave edilir. En son çırpılmış krema katılır. Kubbe şeklindeki kalıplara doldurulur. Ortasına limon kreması konulur ve üzerine çikolata sos dökülür.
Limon kreması
250 gram limon suyu, 160 gram yumurta, 150 gram toz şeker, 150 gram tereyağ.
Hazırlanışı:
Limon suyu, yumurta ve toz şeker beraber benmaride pişirilir. Ocaktan alınıp tereyağ ilave edilir. Derin bir tepsiye dökülerek derin dondurucuya koyulur. Daha sonra yuvarlak kalıp ile kesilir.
Siyah cikolata sos
200 gram krema, 300 gram bitter çikolata.
Hazırlanışı:
Krema kaynatılır. Ocaktan alınarak çikolatalar ilave edilir ve sos haline getirilir.